Las enfermedades transmitidas por los alimentos son uno de los grandes retos de la de salud pública que se presentan con más normalidad en la vida diaria de la población. Muchas de ellas, tienen su origen en la manipulación de alimentos en cualquiera de las etapas que conforman la cadena de alimentación.

Manipular alimentos es una acción que sin importar nuestro oficio, todos realizamos a diario. Como profesionales de la gastronomía, como expendedores, como amas de casa, etc.

Muchas veces se cree que quienes preparan los alimentos son únicamente los operarios y supervisores de plantas, los chefs y cocineros en hoteles, confiterías o restaurantes de comida rápida o no, pero la verdad es que hay muchas otras personas que con su trabajo pueden contribuir diariamente a que los alimentos tengan una calidad higiénica que nos evite a todos el peligro de enfermedades.

En Academia Ciencias, llevamos más de una década preparando a profesionales con nuestro curso de manipulador de alimentos en cualquiera de nuestros centros en Sevilla reforzando tres aspectos que consideramos muy importantes:

  • Certificado Oficial: puedes obtener tu certificado y carnet oficial de manipulador de alimentos de forma presencial u online a través de nuestra web accediendo al curso de manipulador de alimentos.
  • Multisectorial: certificado y carnet válido para todos los sectores a nivel nacional.
  • Garantía de validez: Academia Ciencias garantiza la validez de todos los certificados.

Además del impacto en la salud, la contaminación de los alimentos tiene efectos económicos sobre los establecimientos dedicados a su preparación y venta, ya que si se presenta un brote de enfermedad en la población, estos establecimientos pierden confianza para sus clientes pudiéndolos llevar incluso al cierre.

En este post queremos dejarte 5 claves, que tras nuestra experiencia como formadores en este curso entendemos deben ser comunes a todo aquel profesional que pretenda ejercer labores de manipulación de alimentos en su trabajo:

  • Conoce las normas de seguridad en el puesto de trabajo. Conociendo las normas a la hora de manipular alimentos, podrás desempeñar tu trabajo de mejor manera y así podrás conseguir que éste siempre se realice de forma adecuada..
  • Cocina los alimentos separando los ya cocinados de los crudos. A altas temperaturas las bacterias no suelen sobrevivir. Es mejor que se cocinen los alimentos para después distribuirlos que no hacerlo en crudo.
  • Cuida tu higiene. Un aspecto muy importante es lavarte las manos antes de ponerte a trabajar y también antes y después de ir al baño para evitar que podamos poner en riesgo la salud de otros.
  • Usa alimentos y materias seguras. Controla la procedencia de los alimentos, asegúrate de que tengan un aspecto saludable, ya que, de lo contrario, podrían estar en mal estado y provocar que los consumidores vean resentida su salud por culpa de tomar este tipo de alimentos.
  • No utilices alimentos caducados o con envases golpeados o deformes. En este tipo de productos puede haberse visto dañada la cadena de alimentación y es mejor no usarlos.

Si necesitas el conseguir tu certificado y carnet de manipulador de alimentos te lo ponemos fácil en Academia Ciencias, pudiéndolo realizar online o desde cualquiera de nuestros tres centros en Sevilla: Los Remedios, Puerta Osario o Nervión.

Echa un vistazo al temario del curso de manipulador de alimentos y después realiza tu examen online para obtener tu certificado desde casa, cuando tu quieras y a un precio muy competitivo.

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